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Riesling Graubünden AOC 2020

  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 96
(0)
€ 182.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Schweiz

    Gebiet:

    Bündner Herrschaft

    Region:

    Deutschschweiz

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Jahrgang 2020 ist faszinierend, rein, frisch und hell in der kreidig-feuersteinigen, absolut mineralischen Nase. Am Gaumen rund und elegant, ist dies ein intensiver, sehr langer und salziger Wein mit perfekter Reife, Finesse und mineralischer Spannung. Ein sehr schöner und sehr vielversprechender Gantenbein Riesling. (Stephan Reinhardt – Robert Parkers Wine Advocate, Juni 2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Riesling

    Wissenswert:

    "Unser Riesling erzählt von Freunden an der Mosel - von knackiger Säure, fruchtiger Klarheit und feinem Schmelz. Mit Verlaub: man spricht deutsch." - Martha & Daniel Gantenbein -

    Land:

    Schweiz

    Herkunftsregion:

    Deutschschweiz

    Gebiet:

    Graubünden

    Produzent:

    Weingut Gantenbein

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Graubünden AOC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    7

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    9

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    25

    Speiseempfehlung:

    Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet

    Rebsorte:

    Riesling

    Boden:

    Bündnerschiefer & Kalkböden

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2020

    Weinberg:

    Die Weingärten befinden sich rund um das Weingut im kleinen Dörfchen Fläsch im Bündner Rheintal.

    Restzuckerwert (g/l):

    3

    Weinbereitung:

    Die Trauben werden komplett entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit in Edelstahltanks und mehrfach gebrauchten, grossen Holzfässern vergoren.

    Önologe:

    Martha & Daniel Gantenbein

    Restzucker:

    trocken

    Abfüllung:

    Ende März 2022

    Ausbau:

    Über ein Jahr auf der Feinhefe gereift.

    Ernte:

    Von Hand gepflückt, in zahlreichen Durchgängen und mit akribischer Selektion.
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