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Plumbago Nero d'Avola Sicilia DOC 2019

  • James Suckling Bewertung: 92
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€ 13.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Sizilien

    Appellation:

    Sicilia DOC

    Rebsorte:

    Nero d’Avola

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Planeta

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Der Plumbago wird von Aromen reifer Pflaumen und wilder Brombeeren dominiert und weist angenehm komplexe aromatische Noten von Weihrauch, Jasmin und schwarzem Trüffel auf. Die Tanninstruktur ist vielfältig und verbindet ihre weichen, süßen und verführerischen Aspekte, wie eine Sachertorte, mit den härteren, direkteren und strengeren Elementen einer Tafel Modica-Schokolade.

    Wein:

    Wein Titel:

    Plumbago Nero d'Avola

    Wissenswert:

    Diesen Wein ziert eine violette Wildblume auf dem Etikett. Plumbago oder Eisenwurz ist eine violette Wildblume, die in den Weingärten von Ulmo herum wächst und der Name dieses reinrassigen Nero d´Avola.

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Sizilien

    Produzent:

    Planeta

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Sicilia DOC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Chianti Classico | Zinfandel

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Paella mit Fleisch, Pasta al Forno, Schwein mit Pilzsauce, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Kalbsbraten, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Wildbret mit Pilzen, Hartkäse würzig

    Rebsorte:

    Nero d’Avola

    Boden:

    Mitteltiefe bis tiefe Böden von mittlerem Geflecht, mit ausgeprägter Kieselstruktur und geringem Kalkgehalt, Komponenten aus dunkler und pflanzlicher Erde.

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Jahr:

    2019

    Weinberg:

    Ulmo (195 m ü.d.M.), Dispensa (75 m ü.d.M.) in den Gemeinden Menfi und Sambuca di Sicilia (Agrigent)

    Ertrag:

    Ulmo: 9.000 kg/ha, Dispensa: 7.500 kg/ha

    Weinbereitung:

    Nach der Abbeerung und Kelterung fermentieren die Trauben 14 Tage lang bei 25°C in Stahlbehältern, wobei sie wiederholt bewegt werden. Sodann erfolgt der Mostabstich mittels sanfter Pressung; die malolaktische Fermentierung des solchermaßen gewonnenen Weines erfolgt in Stahlbehältern.

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    Im Januar wird er in Holzfässer (im 3. und 4. Gebrauch) umgefüllt und acht Monate lang, bis September, gelagert, um die Tannine weicher zu machen. Sodann affiniert er sechs Monate lang in der Flasche

    Säurewert (g/l):

    6.15

    Reberziehung:

    Spalier, Kordon-Zapfen; Ulmo - 3.800 Stöcke/ha, Dispensa - 4.500 Stöcke/ha

    Ernte:

    10.-15. September
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