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Attribute
Land:
ItalienGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaRegion:
ToskanaAppellation:
Chianti Classico DOCGRebsorte:
SangioveseKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantProduzent:
Il Molino di GraceJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Leuchtendes Rubinrot. Blumiges und balsamisches Bouquet mit Anklängen an rote Rosen, Pflaumen, Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen ist er weich und frisch, mit gut eingebundenen Tanninen und langen, würzigen Aromaspuren. (O.Kiem, S.Staffler - Falstaff, 17.10.2022)Wein:
Wein Titel:
Il Molino di GraceLand:
ItalienHerkunftsregion:
ToskanaGebiet:
Chianti - Zentral ToskanaProduzent:
Il Molino di GraceKategorie:
RotweinWeincharakter:
saftig, harmonisch, elegantAppellation:
Chianti Classico DOCGGlas:
RotweinPremiumglas:
Zinfandel / Chianti Classicooptimale Trinktemperatur (°C), von:
15optimale Trinktemperatur (°C), bis:
17Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Carpaccio vom Rind, Antipasti/Tapas gemischt, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce, SaltimboccaJahr:
2019Rebsorte:
SangioveseRebsortenkürzel:
SAÖnologe:
Franco BernabeiWeinberg:
Steile, nach süd-osten ausgerichtete Hanglage auf 280-400 m Seehöhe.Reberziehung:
Drahtrahmenerziehung mit Kordonschnitt mit 4-5 Knospen.Ertrag:
45 hl/haErnte:
Selektive Handlese Ende September bis Anfang Oktober in mehreren Durchgängen.Weinbereitung:
20 Tage Maischestandzeit, Gärung bei 28-30 °C, kontinuierliches Untertauchen der Maische.Ausbau:
12 Monate in Edelstahltanks, slawonischen Eichenfässern, Barriques und französischen Tonneaux (Zweitbefüllung) gereift.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.5Details zur Herkunft:
Bio:
Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.Falstaff Bewertung:
91