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Campo Lavei Valpolicella Sup. DOC 2018

  • Falstaff Bewertung: 91
  • Antonio Galloni Bewertung: 90
(0)
€ 23.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Venetien

    Appellation:

    Valpolicella Sup. DOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Sattes, funkelndes Rubinrot. Satte, reife Kirschfrucht, dazu etwas Zimt, fein abgestimmt. Breitet sich am Gaumen gut aus, präsente, reife Frucht nach Zwetschken, etwas Brombeere, feinmaschiges, dezentes Tannin. (Falstaff - Tasting: Valpolicella Trophy 2020; 22.10.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Campo Lavei

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Valpolicella Sup. DOC

    Glas:

    Burgunder

    Premiumglas:

    Burgunder Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    14

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    16

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Innereien gebraten (Leber, ...), Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

    Boden:

    Kalkstein und Kiesel.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Jahr:

    2018

    Weinberg:

    Campo Lavei auf den Hügeln von Montecchia di Crosara Montecchia di Crosara.

    Ertrag:

    9000 kg/ha

    Produzierte Menge:

    30 000

    Weinbereitung:

    Die frisch geernteten Trauben werden unmittelbar nach der Weinlese, der Anteil der rosinierten Beeren jedoch erst Ende Dezember gepresst. Nach dem Abbeeren gärt der Most auf den Schalen eine Woche lang in Stahltanks, bevor er weiterverarbeitet wird.

    Önologe:

    Michele und Giovanni Tessari

    Restzucker:

    trocken

    Ausbau:

    Der Jungwein wird in kleine Holzfässer umgefüllt, in denen die Gärung dann vollendet wird. Reifung in kleinen Holzfässern zwischen 8 und 10 Monate.

    Rebsortenkürzel:

    CV, COR, RON

    Ernte:

    Anfang Oktober.
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