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Punta 470 Amarone d. Valpolicella DOCG 2016

  • Falstaff Bewertung: 87
(0)
€ 260.50 / 3,0 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Venetien

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella DOCG

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Jahrgang:

    2016

    Füllmenge:

    3,0 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Leuchtendes, sattes Rubin. In der Nase von mittlerer Intensität, reife Kirsche, etwas Zwetschke, erstaunlich frische Noten. Wirkt am Gaumen recht süsslich, nach Gummibärchen, wenig Tannin. (Othmar Kiem, Simon Staffler - Falstaff Tasting, Nov. 2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Punta 470

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Amarone d. Valpolicella DOCG

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    15

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    17

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    4

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Pasta Arrabbiata, Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

    Jahr:

    2016

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    45% Corvina, 15% Rondinella, 40% Corvinone

    Rebsortenkürzel:

    CV, RON, COR

    Produzierte Menge:

    30'000

    Önologe:

    Michele und Giovanni Tessari

    Weinberg:

    Selektion der besten Trauben aus den Weinbergen rund um Montecchia di Crosara.

    Boden:

    Kies und Kalkstein

    Ertrag:

    90 hl/ha

    Ernte:

    In den letzten 2 Wochen im September von Hand gelesen und flach in kleine 6 kg Holzkisten gelegt. Dies ermöglicht einen guten Luftstrom während des Trocknungsprozesses.

    Weinbereitung:

    Die Trauben werden in gut belüfteten Räumen ca. 4 Monate lang getrocknet, damit sich der Zucker und die Geschmacksstoffe konzentrieren. Dann werden die Trauben sanft zerkleinert und mit natürlichen Hefen vergoren. Durch das Umziehen des Mostes in grosse 500-l-Eichenfässer wird die Gärung beendet.

    Ausbau:

    Rund 30 Monate im 500-Liter-Eichenfass und 25-hl-Fass gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    15

    Falstaff Bewertung:

    87

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