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Punta 470 Amarone d. Valpolicella DOCG 2017

    (0)
    € 51.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Italien

      Region:

      Venetien

      Appellation:

      Amarone d. Valpolicella DOCG

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      Cantina Ca’Rugate

      Jahrgang:

      2017

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Intensive granatrote Farbe. Konzentrierte Aromen von reifen Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen werden durch einen Hauch von würzigem Eichenholz ergänzt. Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig und komplex, schön ausgewogen und lang anhaltend.

      Wein:

      Wein Titel:

      Punta 470

      Land:

      Italien

      Herkunftsregion:

      Venetien

      Produzent:

      Cantina Ca’Rugate

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Amarone d. Valpolicella DOCG

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Bordeaux Grand Cru

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      15

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      17

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      4

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      12

      Speiseempfehlung:

      Pasta Arrabbiata, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Schweinesteak würzig gegrillt, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

      Boden:

      Kies und Kalkstein

      Alkoholgehalt (%vol):

      15

      Jahr:

      2017

      Weinberg:

      Selektion der besten Trauben aus den Weinbergen rund um Montecchia di Crosara.

      Ertrag:

      90 hl/ha

      Weinbereitung:

      Die Trauben werden in gut belüfteten Räumen ca. 4 Monate lang getrocknet, damit sich der Zucker und die Geschmacksstoffe konzentrieren. Dann werden die Trauben sanft zerkleinert und mit natürlichen Hefen vergoren. Durch das Umziehen des Mostes in grosse 500-l-Eichenfässer wird die Gärung beendet.

      Önologe:

      Michele und Giovanni Tessari

      Restzucker:

      trocken

      Ausbau:

      Rund 30 Monate im 500-Liter-Eichenfass und 25-hl-Fass gereift.

      Rebsortenkürzel:

      CV, COR, RON

      Ernte:

      In den letzten 2 Wochen im September von Hand gelesen und flach in kleine 6 kg Holzkisten gelegt. Dies ermöglicht einen guten Luftstrom während des Trocknungsprozesses.
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