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Campo Bastiglia Valpolicella Sup. Ripasso DOC 2020

  • Antonio Galloni Bewertung: 92
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€ 19.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Italien

    Region:

    Venetien

    Appellation:

    Valpolicella Sup. Ripasso DOC

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Verlockenden Mischung aus Mokka-getränkten Beeren und exotischen Blüten in der Nase. Die Textur ist seidig, mit reifen roten Früchten und süßen Gewürzen, die sich durchziehen. Nuancen von gesalzenem Lakritz und roter Pflaume im langen Abgang. (Eric Guido - Vinous, Dezember 2022)

    Wein:

    Wein Titel:

    Campo Bastiglia

    Land:

    Italien

    Herkunftsregion:

    Venetien

    Produzent:

    Cantina Ca’Rugate

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Valpolicella Ripasso Sup. DOC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    6

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Lamm in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Wildschweinragout, Wildhase mit süßlichen Beilagen, Innereien gebraten (Leber, ...)

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

    Rebsortenkürzel:

    CV, COR, RON

    Produzierte Menge:

    70 000

    Weinberg:

    Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Weinbergen von Ca' Rugate in den Hügeln um Montecchia di Crosara.

    Boden:

    Kies und Kalkstein

    Reberziehung:

    9.000 kg pro Hektar

    Ernte:

    Die letzten zwei Wochen im September.

    Weinbereitung:

    Ripasso ist die traditionelle Methode, bei der die Trester aus den getrockneten Amarone-Trauben in einem Valpolicella-Wein aus demselben Jahrgang nachgegärt werden.

    Ausbau:

    Der Wein wird in 50% Tonneaux und 50% Edelstahl für ca. 8 Monate gelagert.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Antonio Galloni Bewertung:

    92

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