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Attribute
Land:
ItalienGebiet:
EtschtalRegion:
SüdtirolAppellation:
Südtirol DOCRebsorte:
Sauvignon BlancKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentProduzent:
Kellerei Nals MargreidJahrgang:
2019Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Sehr helles Zitronengelb. Zarte Reduktion in der Nase, dann nach saftigen, reifen Zitronen, etwas Feuerstein, zarter Alkohol. Am Gaumen mit schöner lebendiger Säure, ausgewogen, mit sattem Körper, saftiger Schmelz, leicht alkoholisch im Nachhall. (Falstaff, 27.07.2020)Wein:
Wein Titel:
Mantele SauvignonLand:
ItalienHerkunftsregion:
SüdtirolGebiet:
EtschtalProduzent:
Kellerei Nals MargreidKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, reichhaltigAppellation:
Südtirol DOCGlas:
BurgunderPremiumglas:
Chablisoptimale Trinktemperatur (°C), von:
8optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
2Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
6Speiseempfehlung:
Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, gebratener Spargel, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Spargel mit Sc. Hollandaise, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Gemüsestrudel, Frühlingsrolle, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Rindfleisch pochiert, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Weichkäse mit RotschmiereRebsorte:
Sauvignon BlancBoden:
30% Porphyr- und 70% Kalkschotter.Alkoholgehalt (%vol):
14.5Jahr:
2019Weinberg:
Im Herzen von Nals im Etschtal.Ertrag:
45 hl/haÖnologe:
Harald SchrafflRestzucker:
trockenAusbau:
8 Monate im Holzfass ausgebaut.
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