Amistar Rosso Vino Rosso d'Italia 2016

Falstaff Bewertung: 92
Wein Plus Bewertung: 89

This family name identifies the uncompromising care in the vineyard and cellar technology. Optimum harmony between growth and harvest, only a fully ripe harvest and balanced maturity are the requirements here. Amistar is a philosophy - it begins in the vineyard and matures in the enjoyment of a glass.

Attribute

Land:
Italien
Gebiet:
Überetsch
Region:
Südtirol
Appellation:
Vino Rosso d'Italia
Rebsorte:
Cuvée
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Produzent:
Weingut Peter Sölva
Jahrgang:
2016
Füllmenge:
5,0 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Elegantes, dunkelleuchtendes Rubinrot. In der Nase vielschichtige Aromen, Himbeersirup, Erdbeere, dann Pfefferwürze und fleischige Nuancen, erinnert im Nachhall an Gummi. Am Gaumen ebenso fruchtbetont, nach Brombeer-Gelee, zeigt griffiges Tannin mit starkem Druck, wirkt noch jung, gutes Entwicklungspotential über viele Jahre. (O. Kiem, S. Staffler - Falstaff, 12.06.2019)
Wein:

Wein Titel:
Amistar Rosso
Wissenswert:

Eine kompromisslose Pflege der Weinberge und der Weinbereitung werden mit diesem Familiennamen identifiziert. Eine optimale Harmonie zwischen Wachstum und Produktion pro Pflanze. Nur perfekt gereifte Trauben und ein ausgewogener Ausbau sind die wesentlichen Parameter. Amistar ist eine Philosophie - im Weinberg geboren und mit Genuss im Glas veredelt.
Land:
Italien
Herkunftsregion:
Südtirol
Gebiet:
Überetsch
Produzent:
Weingut Peter Sölva
Kategorie:
Rotwein
Weincharakter:
kräftig, dicht, gehaltvoll
Appellation:
Vino Rosso d'Italia
Glas:
Bordeaux
Premiumglas:
Hermitage
optimale Trinktemperatur (°C), von:
16
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
18
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
4
Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
12
Speiseempfehlung:
Pasta Arrabbiata, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Innereien gebraten (Leber, ...), Wildragout mit Butterspätzle, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen, Pfeffersteak, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Weichkäse mit Rotschmiere, Hartkäse würzig
Jahr:
2016
Rebsorte:
Cuvée
Rebsorte(n):
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Lagrein
Rebsortenkürzel:
CS, ME, LA
Önologe:
Christian Bellutti
Weinberg:
Die Trauben stammen aus mehreren Lagen in Kaltern, Kurtatsch, Leifers und Tramin zwischen 250m und 450m.
Boden:
Die Böden gehen von Lehmboden bis tiefgründigen Porphyrböden.
Ertrag:
50 hl/ha
Ernte:
Unterschiedliche Erntezeitpunkte aufgrund der verschiedenen Lagen zwischen Ende September und Anfang bis Mitte Oktober (Trockenbeerenlese).
Weinbereitung:
Entrappung, traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Saftentzug von etwa 30%, um ein extremeres Verhältnis zwischen Schalen und Most zu schaffen, d.h. also mehr Schalen und weniger Most und damit eine ideale Mazerierung bzw. Extraktion.
Ausbau:
Nach Gärung wird der Wein von den Trestern abgezogen, alle Partien jeder Sorte werden dann im verfügbaren Mengenanteil des Jahrgangs (keine Assemblage nach System) assembliert und zum BSA in Barriquefässern (1/3 neues Holz) für ein Jahr gelagert.
Restzucker:
trocken
Alkoholgehalt (%vol):
14.5
Falstaff Bewertung:
92
Wein Plus Bewertung:
89

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Wissenswert:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Rebsorte(n):

Rebsortenkürzel:

Önologe:

Weinberg:

Boden:

Ertrag:

Ernte:

Weinbereitung:

Ausbau:

Restzucker:

Alkoholgehalt (%vol):

Falstaff Bewertung:

Wein Plus Bewertung:

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