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stephano rot Burgenland QW 2018

    (0)
    € 28.70 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Eisenberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Produzent:

      StephanO DAS-WEIN-GUT

      Jahrgang:

      2018

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rotbeeriges Konfit, zart nach Himbeeren und Lakritze, frische Kräuterwürze. Saftig, komplex und mineralisch, schwarze Beerenfrucht, integrierte, tragende Tannine, frisch strukturiert, schwarze Kirschen im Nachhall, gutes Entwicklungspotenzial.

      Wein:

      Wein Titel:

      stephano rot

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Eisenberg

      Produzent:

      StephanO DAS-WEIN-GUT

      Kategorie:

      Rotwein

      Weincharakter:

      kräftig, dicht, gehaltvoll

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Cabernet Sauvignon/Merlot

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      16

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      18

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Wildbret geschmort, Wildhase mit würzigen Beilagen, gebratener Lammrücken mit würziger Sauce, Schweinebraten in würziger Sauce, Pfeffersteak, Enten/Gänsebrust würzig zubereitet, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Hartkäse würzig

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      60% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

      Boden:

      Schwerer, tiefer, mineralischer Lehmboden

      Alkoholgehalt (%vol):

      15

      Jahr:

      2018

      Restzuckerwert (g/l):

      1

      Produzierte Menge:

      1 440

      Weinbereitung:

      In offenem Bottich vergoren, schonende Pressung nach 28 Tagen, biologischer Säureabbau.

      Önologe:

      Dr. Stephan Oberpfalzer

      Restzucker:

      trocken

      Abfüllung:

      20. November 2021

      Ausbau:

      28 Monate in 100% neuen Barriques.

      Säurewert (g/l):

      6.5

      Rebsortenkürzel:

      ME, CS, CF

      Ernte:

      Handlese mit Kleinstkisten Ende Oktober nach mehrfachem sorgfältigen ausdünnen der Trauben.

      Alter der Reben:

      40 Jahre alte Reben.
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