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Cuveé CAB Burgenland QW 2017

  • Falstaff Bewertung: 91
  • A la Carte Bewertung: 94
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€ 26.00 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Eisenberg

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rotes Waldbeerenkonfit, unterlegt mit kandierten Limettenzesten, ein Hauch von Cassis und Himbeeren, frisches Bukett. Straff, elegant, frische Struktur, dezente Tannine, mineralisch, kräuterwürzig, Herzkirschen und Verveine im zitronigen Abgang, bereits gut antrinkbar. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.21)

    Wein:

    Wein Titel:

    Cuveé CAB

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Eisenberg

    Produzent:

    StephanO DAS-WEIN-GUT

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Bordeaux

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Antipasti/Tapas gemischt, Carpaccio vom Rind, Paella mit Fleisch, Pasta alla Carbonara, Warme Gemüsegerichte, würziger Hackfleischauflauf , Schweinebraten in würziger Sauce, Saltimbocca

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    Cabernet Sauvigon, Cabernet Franc

    Rebsortenkürzel:

    CS, CF

    Produzierte Menge:

    900

    Önologe:

    Dr. Stephan Oberpfalzer

    Boden:

    Tiefer, mineralischer Lehmboden

    Alter der Reben:

    25-40 Jahre

    Ernte:

    Ende September von Hand in Kleinkisten.

    Weinbereitung:

    Im Bottich vergoren, schonende Pressung nach 28 Tage. Biologischer Säureabbau im Barrique.

    Ausbau:

    2 Jahre in neuen (2/3) und gebrauchten (1/3) Barrique-Fässern gereift.

    Abfüllung:

    02. Juli 2020

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1

    Alkoholgehalt (%vol):

    14.5

    Säurewert (g/l):

    7

    Falstaff Bewertung:

    91

    A la Carte Bewertung:

    94

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