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Ried Katterstein Burgenland QW 2015

    (0)
    € 22.30 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Leithaberg

      Region:

      Burgenland

      Appellation:

      Burgenland QW

      Rebsorte:

      Cuvée

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      komplex, stoffig, emotional

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Jahrgang:

      2015

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Trocken. Goldgelb kräftige Farbe. In der Nase feine Aromen nach Marille, feine Kräuter sowie eine erfrischende Mineralik. Am Gaumen fruchtige Kräuterwürze mit einer cremig samtigen Tanninstruktur.

      Wein:

      Wein Titel:

      Ried Katterstein

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Burgenland

      Gebiet:

      Leithaberg

      Produzent:

      Winzerschlössl Kaiser

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      komplex, stoffig, emotional

      Appellation:

      Burgenland QW

      Glas:

      Rotwein

      Premiumglas:

      Montrachet

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      12

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      15

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      2

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      8

      Speiseempfehlung:

      Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit Pilzen, Wildgulasch mit Spätzle in Kräuterbutter, Schweinsbrust aus dem Ofen mit Schmorgemüse und Striezelknödel, Rump steak, Käsebuffet

      Jahr:

      2015

      Rebsorte:

      Cuvée

      Rebsorte(n):

      80% Weißburgunder, 20% Sauvignon Blanc

      Rebsortenkürzel:

      PB, CH

      Önologe:

      Kurt Kaiser

      Weinberg:

      Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Riede Katterstein, direkt am Leithagebirge in Kleinhöflein bei Eisenstadt.

      Boden:

      Kalkhältiger Sand-Lößboden mit Granitschiefer und Muschelkalk.

      Ertrag:

      4000 l/ha

      Ernte:

      Die Trauben wurden von Hand gelesen und nochmals selektioniert um die beste Qualität herauszuholen.

      Weinbereitung:

      Der Wein wurde 14 Tage auf der Maische vergoren mit natürlichen Hefen, Spontanvergärung und Spontan-Säureabbau, frei von Schönung.

      Ausbau:

      12 Monate in Barriques aus Österreichischer Eiche.

      Restzucker:

      trocken

      Restzuckerwert (g/l):

      4

      Alkoholgehalt (%vol):

      14

      Säurewert (g/l):

      5.2

      Details zur Herkunft:

      Zertifiziertes biologisches Produkt

      Bio:

      Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

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