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Blaufränkisch Ried Umriss Leithaberg DAC 2017

  • Falstaff Bewertung: 93
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€ 30.10 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Leithaberg DAC

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Mit Gewürznelken unterlegte reife Kirschfrucht, frische rotbeerige Nuancen, Kräuternoten klingen an, Orangenschalen. Saftig, elegant, tragende Tannine, fruchtsüß, Zitrus im Abgang, frische Erdbeernoten im Nachhall, salzige Nuancen, leichtfüßig, straffer Speisenbegleiter mit Potenzial. (Peter Moser - Falstaff, 22.11.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Umriss Blaufränkisch

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Leithaberg DAC

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Bordeaux Grand Cru

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    9

    Speiseempfehlung:

    Beef Tatar, Thunfischtartar auf Avocado, Risotto mit Steinpilzen, Pasta alla Carbonara, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Schweinebraten in würziger Sauce, Brathuhn, Beef burger, Kalb mit Pilzsauce, Kalbsbraten

    Jahr:

    2017

    Rebsorte:

    Blaufränkisch

    Weinberg:

    Ried Ruster Umriss

    Boden:

    Glimmerschiefer und Leithakalk.

    Alter der Reben:

    15 - 25 Jahre

    Ernte:

    Ende September 2017 von Hand gepflückt und verlesen.

    Weinbereitung:

    Die Trauben werde gerebelt und in offenen Holzgärständer während ca. 4 Wochen mit den natürlichen Umgebungshefen vergoren.

    Ausbau:

    Knapp 2 Jahre in Eichenholzfässern unterschiedlicher Grösse mit einem Neuholzanteil von ca. 1/3.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt

    Bio:

    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Falstaff Bewertung:

    93

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