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Hill 1 Burgenland QW 2015

  • Falstaff Bewertung: 93
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€ 468.80 / 9,0 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Region:

    Burgenland

    Appellation:

    Burgenland QW

    Rebsorte:

    Cuvée

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Jahrgang:

    2015

    Füllmenge:

    9,0 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Reife Herzkirschen, feiner Edelholztouch, ein Hauch von kandierten Mandarinenzesten, floraler Anklang. Saftig, elegante Textur, rotbeerige Nuancen, feine, gut integrierte Tannine, frische Struktur, zart nach Nougat im Abgang, bereits zugänglich, verfügt über Entwicklungspotenzial. (Peter Moser, Falstaff - 05.01.2018)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Hill 1

    Wissenswert:

    Dies war der erste Permium-Wein, der vor vielen Jahren das damals noch recht unbekannte unbekannte vom jungen, aufstrebenden Leo Hillinger verliess.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Burgenland

    Gebiet:

    Neusiedlersee

    Produzent:

    Leo Hillinger

    Kategorie:

    Rotwein

    Weincharakter:

    kräftig, dicht, gehaltvoll

    Appellation:

    Burgenland QW

    Glas:

    Rotwein

    Premiumglas:

    Cabernet Sauvignon/Merlot

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    16

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    18

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    10

    Speiseempfehlung:

    Pasta al Ragù, Wildbret geschmort, Wildragout mit Butterspätzle, Lamm in würzig, scharfer Sauce, scharfes Hackfleischragout , Rindfleisch in würzig, scharfer Sauce, Enten/Gänsebrust süßlich zubereitet, Steak vom Wildbret mit süßlichen Beilagen

    Rebsorte:

    Cuvée

    Rebsorte(n):

    50% Merlot, 25% Blaufränkisch, 25% Zweigelt

    Boden:

    Kalk- und Schieferboden.

    Alkoholgehalt (%vol):

    14

    Jahr:

    2015

    Weinberg:

    Spitzenlagen in Rust und Jois

    Ertrag:

    4 000 kg/ha

    Restzuckerwert (g/l):

    1.1

    Weinbereitung:

    10 Tage Kaltmazeration, 4 Wochen Maischestandzeit.

    Önologe:

    DI Peter Zuschlag

    Restzucker:

    trocken

    Abfüllung:

    Im Juli zwei Jahre nach der Ernte.

    Ausbau:

    20 Monate im neuen Barrique auf der Feinhefe.

    Säurewert (g/l):

    5.3

    Rebsortenkürzel:

    ME, BF, ZW

    Reberziehung:

    Guyot

    Ernte:

    Ende September - Mitte Oktober.

    Alter der Reben:

    30 bis 40 Jahre alte Reben.
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