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der Wein vom Stein Grüner Veltliner Reserve Traisental DAC 2020

  • Falstaff Bewertung: 95
(0)
€ 31.30 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Traisental

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Traisental DAC

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Ludwig Neumayer

    Jahrgang:

    2020

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Goldgelb, Silberreflexe. Ein Hauch von Mandarinenzesten, gelbe Tropenfrucht, zarte florale Nuancen, mit frischer Kräuterwürze unterlegt. Komplex, saftig, reife Marille und feine Mango, zartes Säurespiel, salzig-zitronig, feinziselierter Stil, sicheres Zukunftspotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 09.07.2021)

    Wein:

    Wein Titel:

    der Wein vom Stein Grüner Veltliner Reserve

    Wissenswert:

    Lagenübergreifende Prämiumselektion von alten Reben aus 8 verschiedenen Lagen.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Traisental

    Produzent:

    Weingut Ludwig Neumayer

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

    Appellation:

    Traisental DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Grüner Veltliner

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    9

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    11

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    7

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch pochiert, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2020

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Önologe:

    Ludwig Neumayer

    Weinberg:

    Dieser Weißwein, kultiviert auf den Rieden Zwirsch, Rothenbart und Himmelreich. Ludwig Neumayers Weingärten befinden sich auf den mageren und luftigen Hochlagen über Inzersdorf.

    Boden:

    Granulit und magerer, kalkreicher Konglomeratboden.

    Weinbereitung:

    Temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank.

    Ausbau:

    6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

    Abfüllung:

    Mitte April nach der Ernte.

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    4

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Säurewert (g/l):

    6.5

    Falstaff Bewertung:

    95

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