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Steinvision Kamptal DAC 2016

    (0)
    € 37.60 / 0,75 l Fl.

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    • Attribute

      Land:

      Österreich

      Gebiet:

      Kamptal

      Region:

      Niederösterreich

      Appellation:

      Kamptal DAC

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, opulent

      Produzent:

      Weingut Waldschütz

      Jahrgang:

      2016

      Füllmenge:

      0,75 l Fl.

    • Komplette Beschreibung

      Sensorische Beschreibung:

      Im Bukett zeigen sich einladende Aromen von Marille, Weinbergspfirsich und dezenten Tropenfruchtaromen, würzig umrahmt mit Noten von Blütenhonig, Orangenzesten und mineralischem Feuerstein-Touch. Am Gaumen zeigt er sich engmaschig, komplex mit saftiger Säure Struktur und zarter Salzigkeit im langen Abgang.

      Wein:

      Wein Titel:

      Steinvision

      Wissenswert:

      Die Natursteintechnologie (Natursteinfass) als neue Herstellungs- und Lagerungstechnologie wurde von Alois Bauer, einem Steinmetz aus Passau, Deutschland, entwickelt und patentiert. Die Technologie basiert auf einem Steinfass, das innen rau, also nicht gesägt, geschliffen oder poliert ist. Diese raue Struktur ermöglicht • einen intensiven Kontakt des flüssigen Inhalts mit dem Stein • die raue Oberfläche verfünffacht die Kontaktfläche im Vergleich zu einer glatten Oberfläche • einen intensiven Gasaustausch innerhalb des flüssigen Inhalts und eine vollständige chemische Umsetzung bei nur begrenzter bzw. ohne Zufuhr von fördernden Zusatzstoffen (z.B. Hefe oder sonstige chemische Hilfsmittel).

      Land:

      Österreich

      Herkunftsregion:

      Niederösterreich

      Gebiet:

      Kamptal

      Produzent:

      Weingut Waldschütz

      Kategorie:

      Weißwein

      Weincharakter:

      charaktervoll, tiefgründig, reichhaltig

      Appellation:

      Kamptal DAC

      Glas:

      Weißwein

      Premiumglas:

      Chablis

      optimale Trinktemperatur (°C), von:

      8

      optimale Trinktemperatur (°C), bis:

      10

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

      3

      Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

      10

      Speiseempfehlung:

      Salat mit Hühnerbrust, Lachs Sashimi, Carpaccio vom Fisch, Thunfischtartar auf Avocado, Pasta al Pesto Genovese, Spargelrisotto, Meeresfrüchte pochiert od. gedämpft (Hummer), gebratener Fisch mit leichter Sauce, zart pochiertes Kalbfleisch , Schweinsschnitzel gebacken, Brathuhn

      Jahr:

      2016

      Rebsorte:

      Grüner Veltliner

      Rebsortenkürzel:

      GV

      Weinberg:

      Die Trauben stammen von alten Reben der Lage Rosengartl.

      Boden:

      Tiefgründiger Löss (3-4m Schicht) und darunter Gneis und Schotter.

      Weinbereitung:

      Die Gärung erfolgt spontan im Stahltank bei 17-19°C.

      Ausbau:

      11 Monate Lagerung auf der Feinhefe in einem Granitsteinfass.

      Restzucker:

      trocken

      Alkoholgehalt (%vol):

      13.5

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