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Ried Zöbinger Heiligenstein Riesling Reserve Kamptal DAC 2017

  • Falstaff Bewertung: 93
(0)
€ 42.50 / 1,5 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Peter Schweiger

    Jahrgang:

    2017

    Füllmenge:

    1,5 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen nach Weingartenpfirsich und Mango, Anklänge von Mandarinen, dezent nach Blütenhonig. Saftig, feine Textur, finessenreiche Säurestruktur, bleibt gut haften, elegant und ausgewogen, verfügt über Reifepotenzial. (Peter Moser - Falstaff, 23.11.2018)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Zöbinger Heiligenstein Riesling Reserve

    Wissenswert:

    Die Etiketten der Weine tragen ihre Philosophie nach außen: Der Kompass für ihre Verbundenheit zur Region. Die Uhr verkörpert ihre Intention, den Weinen möglichst Zeit zum reifen zu geben. Diesem Credo folgend werden die ersten Weine der vergangenen Ernte frühestens im April („IV“) abgefüllt. Erst mit entsprechender Flaschenreife kommen diese auf den Markt.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Produzent:

    Weingut Peter Schweiger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    10

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    12

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch pochiert, Weichkäse mit Rotschmiere

    Rebsorte:

    Riesling

    Ernte:

    Selektive Handlese in mehreren Durchgängen im Oktober.

    Önologe:

    Peter Schweiger

    Ausbau:

    Im Stahltank 8 Monate auf der Feinhefe gereift.

    Weinberg:

    Zöbinger Heiligenstein

    Jahr:

    2017

    Abfüllung:

    Im Mai des Folgejahres.

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Restzucker:

    trocken

    Weinbereitung:

    Ohne Fermentation, schonend gepresst, kontrolliert bei 16°C vergoren.

    Boden:

    Urgesteinsboden.
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