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Ried Zöbinger Heiligenstein Riesling Reserve Kamptal DAC 2019

  • Falstaff Bewertung: 92
(0)
€ 18.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Rebsorte:

    Riesling

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Peter Schweiger

    Jahrgang:

    2019

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frischer weißer Pfirsich, ein Hauch von Golden-Delicious-Apfel, Nuancen von Wiesenkräutern, Limettenzesten im Hintergrund. Mittlere Komplexität, zart nach Honigmelone, frischer Säurebogen, etwas Honig, zitroniger Touch im Nachhall. (Peter Moser - Falstaff, 19.11.2020)

    Wein:

    Wein Titel:

    Ried Zöbinger Heiligenstein Riesling Reserve

    Wissenswert:

    Die Etiketten der Weine tragen ihre Philosophie nach außen: Der Kompass für ihre Verbundenheit zur Region. Die Uhr verkörpert ihre Intention, den Weinen möglichst Zeit zum reifen zu geben. Diesem Credo folgend werden die ersten Weine der vergangenen Ernte frühestens im April („IV“) abgefüllt. Erst mit entsprechender Flaschenreife kommen diese auf den Markt.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Produzent:

    Weingut Peter Schweiger

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Riesling

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    10

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    12

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    2

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    5

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch süß-sauer, Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Rindfleisch pochiert, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2019

    Rebsorte:

    Riesling

    Önologe:

    Peter Schweiger

    Weinberg:

    Zöbinger Heiligenstein

    Boden:

    Urgesteinsboden.

    Ernte:

    Selektive Handlese in mehreren Durchgängen im Oktober.

    Weinbereitung:

    Ohne Fermentation, schonend gepresst, kontrolliert bei 16 °C vergoren.

    Ausbau:

    Im Stahltank 8 Monate auf der Feinhefe gereift.

    Abfüllung:

    Im Mai des Folgejahres.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13

    Falstaff Bewertung:

    92

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