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Grüner Veltliner Stein Kamptal DAC 2021

  • Falstaff Bewertung: 91
(0)
€ 11.50 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Produzent:

    Weingut Jurtschitsch

    Jahrgang:

    2021

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuternoten, gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Papaya, frisch strukturiert, einladendes Bukett. Saftig, elegant, mineralisch-salzig, Pfirsichnoten klingen an, bereits gut antrinkbar, hohes Trinkanimo. (Peter Moser - Falstaff, 27.06.2022)

    Details zur Herkunft:

    Zertifiziertes biologisches Produkt Bio:
    Das EU-Biosiegel ist der Mindeststandard, den ein Produzent erfüllen muss, wenn er seinen Produkt Bio nennen möchte und es ist die Grundvoraussetzung zum Beitritt in einen der Bio-Verbände, deren Auflagen jedoch noch strenger sind. Weine mit dem EU-Siegel müssen zu 95 Prozent aus der Bio-Produktion stammen. Wichtigstes Charakteristikum der biologischen Landwirtschaft ist die ganzheitliche Betrachtung des landwirtschaftlichen Betriebs. Natürliche Lebensprozesse sollen gefördert und Stoffkreisläufe weitgehend geschlossen werden. Bedeutend ist ebenso der komplette Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel (Pestizide), Herbizide oder Fungizide. Gen-Technik ist grundsätzlich verboten, die Höchstwerte für Sulfite sind um ein Drittel reduziert, aber auch der Einsatz von Sorbinsäure zur Konservierung ist untersagt.

    Wein:

    Wein Titel:

    Grüner Veltliner Stein

    Wissenswert:

    Der Grüne Veltliner Stein, ist ein typischer Kamptaler. Die Trauben stammen ausschließlich aus hochgelegenen Bergweingärten. Gewachsen auf den Urgesteinsböden der Terrassenlandschaft, rund um den Ort Langenlois, widerspiegelt der Wein die Kamptaler Würze, Kühle und Mineralität.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Kamptal

    Produzent:

    Weingut Jurtschitsch

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    saftig, harmonisch, elegant

    Appellation:

    Kamptal DAC

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Grüner Veltliner

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    8

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    10

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    1

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    4

    Speiseempfehlung:

    Beef Tatar, Lachs Sashimi, Crevettensalat mit Zitronenolivenöl, Pasta al Forno, Spargelrisotto, Riesengarnelen gebraten oder gegrillt, Oktopus gegrillt, Fisch in der Salzkruste, Brathuhn, Kalbsteak gebraten, mildes Schweinsragout, Schweinesteak gebraten, Schnittkäse mild

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Ernte:

    Anfang Oktober wurden die Trauben reif aber nicht überreif per Hand gelesen.

    Önologe:

    Alwin & Stefanie Jurtschitsch

    Ausbau:

    Ca. 6 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.

    Weinberg:

    Terrassen um Langenlois, hauptsächlich von Loiserberg und Steinmassl.

    Jahr:

    2021

    Alkoholgehalt (%vol):

    12.5

    Restzucker:

    trocken

    Restzuckerwert (g/l):

    1.2

    Weinbereitung:

    12 Stunden Maischestandzeit, vinifiziert im Edelstahltank bei 18 °C, sanfte Battonage auf der Feinhefe.

    Boden:

    Gneis- und Urgesteinböden.

    Säurewert (g/l):

    5.7
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