Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd Wachau QW 2017
Wachstum Bodenstein is a plantation of Toni Bodenstein directly at the timberline at 460 metres above sea level.
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Attribute
Land:
ÖsterreichGebiet:
WachauRegion:
NiederösterreichAppellation:
Wachau QWRebsorte:
RieslingKategorie:
WeißweinWeincharakter:
charaktervoll, tiefgründig, opulentProduzent:
Weingut PragerJahrgang:
2017Füllmenge:
0,75 l Fl. -
Komplette Beschreibung
Sensorische Beschreibung:
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach frische Orangenzesten, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Maracuja, floraler Touch, sehr attraktives Bukett. Saftig, komplex, dabei frisch und lebendig, weißer Pfirsich, finessenreicher Säurebogen, zitroniger Touch im Nachhall, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen, delikater Speisenbegleiter. (Peter Moser - Falstaff, 13.06.2019)Wein:
Details zur Herkunft:
Wachau Smaragd:
In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Die kraftvollen Reserveweine werden als „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.) bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.Wein Titel:
Wachstum Bodenstein Riesling SmaragdWissenswert:
Wachstum Bodenstein ist eine Anpflanzung von Toni Bodenstein direkt an der Waldgrenze auf 460 Metern Seehöhe.Land:
ÖsterreichHerkunftsregion:
NiederösterreichGebiet:
WachauProduzent:
Weingut PragerKategorie:
WeißweinWeincharakter:
komplex, stoffig, emotionalAppellation:
Wachau QWGlas:
WeißweinPremiumglas:
Rieslingoptimale Trinktemperatur (°C), von:
7optimale Trinktemperatur (°C), bis:
9Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:
3Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:
15Speiseempfehlung:
Pasta Aglio e Olio, Risotto mit Trüffel, Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitetJahr:
2017Rebsorte:
RieslingÖnologe:
Toni BodensteinBoden:
Schiefer, Gföhler Gneis, dunkle Amphibolite.Ernte:
selektive Handlese in mehreren Durchgängen bis Ende November.Weinbereitung:
Kontrollierte Vergärung in Edelstahltank.Ausbau:
7 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe.Restzucker:
trockenAlkoholgehalt (%vol):
13.2