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Grüner Veltliner Wachstum Bodenstein Smaragd Wachau QW 2018

  • Falstaff Bewertung: 96
  • Robert Parker Wine Advocate Bewertung: 98
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€ 53.20 / 0,75 l Fl.

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  • Attribute

    Land:

    Österreich

    Gebiet:

    Wachau

    Region:

    Niederösterreich

    Appellation:

    Wachau QW

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    charaktervoll, tiefgründig, opulent

    Produzent:

    Weingut Prager

    Jahrgang:

    2018

    Füllmenge:

    0,75 l Fl.

  • Komplette Beschreibung

    Sensorische Beschreibung:

    Unglaublich klar, frisch und rein in der feuersteinigen und feinfruchtigen Nase, sehr kühl und mit faszinierender Präzision, Finesse und Mineralität. Am Gaumen gehaltvoll, saftig, elegant, aber auch kristallin, mit anhaltender Salzigkeit und aromatischer, gut strukturierter Länge. Diser aufregende Veltliner ist einer der besten, die ich in meinem Leben probiert habe. (Stephan Reinhardt – Robert Parker's Wine Advocate, März 2020)

    Wein:

    Details zur Herkunft:

    "Smaragd" ist die höchste Qualitätsstufe der „Vinea Wachau“ und steht für kraftvolle Reserveweine.

    Wachau Smaragd:

    In der Wachau benutzen Mitglieder des Gebietsschutzvereins „Vinea Wachau“ folgende drei Marken zur Unterscheidung ihrer Weine nach dem natürlichen Alkoholgehalt: Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Die kraftvollen Reserveweine werden als „Smaragd“ (ab 12,5 % vol.) bezeichnet. All diese Weine sind nicht aufgebessert und werden ausschließlich trocken und ohne Barriqueeinsatz ausgebaut.

    Wein Titel:

    Grüner Veltliner Wachstum Bodenstein Smaragd

    Wissenswert:

    Wachstum Bodenstein ist eine Anpflanzung von Toni Bodenstein direkt an der Waldgrenze auf 460 Metern Seehöhe. Die Steinterrassen wurden Ende der 1980er Jahre von Toni Bodenstein eng bestockt, verwendet wurde das genetische Material von ca. 110 unterschiedlichen Grüner Veltliner Varianten, die in der Wachau vorkommen. Durch die unterschiedlichen Ausprägungen ist der Wein immer enorm vielschichtig, dank der hohen Lage immer mit genügend Frische ausgestattet und dank des steinigen Bodens auch sehr mineralisch.

    Land:

    Österreich

    Herkunftsregion:

    Niederösterreich

    Gebiet:

    Wachau

    Produzent:

    Weingut Prager

    Kategorie:

    Weißwein

    Weincharakter:

    komplex, stoffig, emotional

    Appellation:

    Wachau QW

    Glas:

    Weißwein

    Premiumglas:

    Grüner Veltliner

    optimale Trinktemperatur (°C), von:

    9

    optimale Trinktemperatur (°C), bis:

    11

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) von:

    3

    Optimale Trinkreife (Jahre nach der Ernte) bis:

    12

    Speiseempfehlung:

    Fisch geräuchert, Pasta mit Meeresfrüchten, Paella mit Fisch und Meeresfrüchten, Gemüsetempura (gebackenes Gemüse), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Garnelen mit Pasta in cremiger Sauce, Fisch süß-sauer, Traditioneller Schweinsbraten mit Kruste, Rindfleisch pochiert, Weichkäse mit Rotschmiere

    Jahr:

    2018

    Rebsorte:

    Grüner Veltliner

    Önologe:

    Toni Bodenstein

    Weinberg:

    Die 0.3 ha "Bodenstein" Parzellen befinden sich hoch oben in der Ried Achleiten auf 380 m ü.d.M.

    Boden:

    Schiefer, Gföhler Gneis, dunkle Amphibolite.

    Alter der Reben:

    1997 gepflanzt

    Ernte:

    Selektive Handlese in mehreren Durchgängen.

    Weinbereitung:

    Langsames Pressen bei niedrigem Druck, kontrollierte Vergärung in Edelstahltank. Entsprechend dem Codex Wachau ist das Arbeiten mit autochthoner Hefe ein wesentliches Element der Vinifikation, der Einsatz von Enzymen wird grundsätzlich abgelehnt.

    Ausbau:

    Bis April 2019 im Edelstahltank auf der feinen Hefe gereift.

    Restzucker:

    trocken

    Alkoholgehalt (%vol):

    13.5

    Falstaff Bewertung:

    96

    Robert Parker Wine Advocate Bewertung:

    98

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