Grüner Veltliner Kabinett Achleiten Wachau QW 1962

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Attribute

Land:
Österreich
Gebiet:
Wachau
Region:
Niederösterreich
Appellation:
Wachau QW
Rebsorte:
Grüner Veltliner
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Produzent:
Domäne Wachau
Jahrgang:
1962
Füllmenge:
0,7 l Fl.
Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Tiefes Goldgelb mit schillernden Reflexen. In der Nase ausgeprägt mit tiefen Aromen nach gedörrten Früchten, einer wahrnehmbaren Rauchigkeit und einer ebenso betonten Würze. Trocken am Gaumen, mittlerer Körper und mit rassiger Säure am Abgang. Der Wein ist ein historisches Dokument und immer noch ganz wunderbar zu trinken.
Wein:

Wein Titel:
Grüner Veltliner Kabinett Achleiten
Land:
Österreich
Herkunftsregion:
Niederösterreich
Gebiet:
Wachau
Produzent:
Domäne Wachau
Kategorie:
Weißwein
Weincharakter:
saftig, harmonisch, elegant
Appellation:
Wachau QW
Glas:
Weißwein
Premiumglas:
Grüner Veltliner
optimale Trinktemperatur (°C), von:
8
optimale Trinktemperatur (°C), bis:
10
Speiseempfehlung:
Risotto mit Radicchio und Ziegenkäse, Spargel mit Schinken, Ricotta-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Gemüseauflauf und Gemüseomelett, Heilbutt in Kokosmilch pochiert, Oktopus gegrillt, Calamari fritti mit Amalfizitronendip, Piccata Milanese, Schweinefleisch pochiert, gebackenes Huhn mit Salat
Jahr:
1962
Rebsorte:
Grüner Veltliner
Weinberg:
Achleiten ist eine legendäre Riede am Ortsrand von Weißenkirchen. Trockensteinmauern aus dem 12. Jahrhundert, die die silikatreichen Rankerböden befestigen, prägen das Bild dieser Spitzenlage. Darunter liegt im oberen Teil der helle Gföhler Gneis. Am unteren Hang treten dunkle, oft geschieferte Amphibolitgesteine hervor.
Boden:
Silikatreiche Rankerböden, darunter heller Gföhler Gneis, bzw. dunkles Amphibolitgestein.
Reberziehung:
Hocherziehung
Ernte:
Die Veltliner-Trauben wurden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strenger Selektion händisch geerntet.
Weinbereitung:
Die Vergärung und der Ausbau im großen Holzfass sorgten für Tiefe und Struktur. Die Füllung erfolgt spät und die Reifung des Weines ist bis zuletzt am Weingut bei stabilen Temperaturen (+/- 10°C) und hoher Luftfeuchtigkeit erfolgt.
Restzucker:
trocken
Restzuckerwert (g/l):
7
Alkoholgehalt (%vol):
11.9
Säurewert (g/l):
7.5

Attribute

Land:

Gebiet:

Region:

Appellation:

Rebsorte:

Kategorie:

Weincharakter:

Produzent:

Jahrgang:

Füllmenge:

Komplette Beschreibung

Sensorische Beschreibung:

Wein:

Wein Titel:

Land:

Herkunftsregion:

Gebiet:

Produzent:

Kategorie:

Weincharakter:

Appellation:

Glas:

Premiumglas:

optimale Trinktemperatur (°C), von:

optimale Trinktemperatur (°C), bis:

Speiseempfehlung:

Jahr:

Rebsorte:

Weinberg:

Boden:

Reberziehung:

Ernte:

Weinbereitung:

Restzucker:

Restzuckerwert (g/l):

Alkoholgehalt (%vol):

Säurewert (g/l):

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